Tarte aux poireaux

Ingrédients

4 poireaux
Une gousse d’ail (en option)
Un oignon (en option)
Une pâte brisée ou une pâte à tarte au sarrasin maison
Un appareil à tarte
Le fromage de ton choix (personnellement je mets souvent du saint-nectaire et du compté rapé)

Si tu choisis de faire ta pâte à la main, je te conseille d’utiliser la recette de pâte à tarte au sarrasin
Découpe l’oignon
Mets l’oignon a revenir dans une poële à feu moyen/vif avec la matière grâce de ton choix (beurre ou huile)
Pendant ce temps, découpe et lave bien les poireaux (personnellement je les cisaille en deux faciliter le lavage)
Rajoute les poireaux avec l’oignon, puis sale
Si tu souhaites mettre de l’ail, tu peux l’ajouter pressé avec les oignons
Prépare l’appareil à tarte salée
Place ta pâte dans le plat préalablement beurré et fariné (ou avec une feuille de papier cuisson)
Mets une bonne couche de moutarde à l’ancienne
Une fois les poireaux cuits (soit après environ 10 minutes), place le tout sur la pâte à tarte
Rajoute l’appareil, puis le fromage de ton choix